DONNHOFF
Helmut & Cornélius Dönnhoff
Oberhausen an der Nahe
Allemagne
Le producteur
Figure incontournable du vignoble allemand, Helmutt Dönnhoff s’impose année après année comme l’un des plus grands vignerons mondiaux. D’une nature discrète et humble, c’est un homme qui ne cherche pas la lumière des projecteurs, ni à séduire son auditoire. On sent chez lui une vraie recherche esthétique et intérieure qu’il accomplit jour après jour par son travail viticole et dans la cave. Le domaine possède une palette de terroirs impressionnante, avec des diversités de sols, d’expositions, de pentes, d’altitude très marquées. C’est cette diversité qui va être suivie, accompagnée, interprété avec le plus de concentration et de précision possible.
Dans ce travail le jeu entre vin sec et vin fruité apporte une dimension supplémentaire et permet de traduire un même terroir sous plusieurs jours. Ce qui étonne et nous réjouit dans les vins du domaine, c’est que la rigueur d’approche du travail ne vient pas fossiliser le vin dans un carcan idéologique ou intellectuel, au contraire il semble contrecarrer une certaine exaltation, un certain ego qui pourrait faire écran, apposer un filtre, un “Je” sur l’expression du vin, et laisser place à l’expression naturelle, originelle du vin, sans ostentation, sans déformation. Une limpidité jamais forcée, toujours exacte, juste, harmonieuse voir lumineuse. C’est d’ailleurs un sujet qui titille l’esprit peu disert d’Helmutt Dönnhoff, car pour lui le riesling, bien plus que de chaleur a besoin de lumière, et c’est avec la lumière de l’arrière saison qu’il va trouver la voie pour atteindre sa pleine maturité et sa capacité à transcrire le sol, à le mettre en potentialité dans ses baies. Il suffit de goûter ses vins pour en avoir la démonstration la plus évidente.
Neal Martin dit que Dönnhoff est à la Nahe ce que La Romanée-Conti est à la Bourgogne. Bien que nous ne soyons pas toujours friands de ces grandes phrases, elles permettent de souligner le caractère exceptionnel de la production de ce domaine. Caractère qui a su conquérir l’ensemble des dégustateurs du Rouge et le Blanc dans leur tour d’horizon du vignoble de la Nahe.
