JEAN-BAPTISTE HARDY
Jean-Baptise Hardy
Mouzillon - Agrictulture biologique
Val de Loire
Le producteur
Après un petit tour du monde qui l’a mené en Nouvelle-Zélande ainsi que chez Leflaive et Roulot, Jean-Baptiste Hardy reprend le domaine familial à Mouzillon, sur l’appellation Muscadet, et sort son premier millésime en 2020. Si le domaine compte une quarantaine d’hectare sur lesquels Jean-Baptiste assure la relève, il en a sélectionné cinq sur lesquels il travaille totalement “à sa façon”, c’est à dire avec une agriculture bio rigoureuse, des rendements plus que contenus, un gros travail du végétal et des vendanges manuelles, précises, à parfaite maturité. Ce sont les raisins issus de ces parcelles que l’on retrouve aujourd’hui sous l’étiquette “Jean-Baptiste Hardy”. Trois vins de France : Eclats – une cuvée 100% melon de Bourgogne, L’Aubier 100% chardonnay, Ponceau – assemblage merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, Ainsi que deux cuvées en appellation Muscadet, sur deux beaux terroirs, Fief de Chaintre et Clos de Lozangère. Tous les vins sont vinifiés de manière naturelle, avec peu ou pas de soufre, mais toujours très droits, avec beaucoup d’éclat. Très beau domaine en devenir.
