ARDAILLONS (Dne des)
Saint-Haon-le-Chastel
Yannick PRAS
Val de Loire
Le producteur
Superbe découverte que celle du domaine des Ardaillons. Sis à Saint-Haon le Chastel, petit village médiéval de la Côte Roannaise, le domaine voit le jour en 2019 sous l’impulsion de Yannick Pras qui, après de nombreuses expériences viticoles autour du monde, souhaite s’installer sur les vignes que ces parents ont plantées il y a une vingtaine d’année. Dès les premiers millésimes les choix sont clairs : travail des vignes en bio/biodynamie, peu voir pas d’intrant en cave avec des vinifications naturelles, intégrales parfois pour les rouges. Les vins nous ont enthousiasmés par leur personnalité évidente, leur vibration, leur caractère infusé et paysagé. Il y a une vraie vision, et on a hâte d’accompagner ce jeune vigneron dans son aventure, tant les vins sont d’un haut niveau (et pour des prix plus que raisonnables)
