664 bouteilles et 18 magnums produits Ce vin est issu de vignes de “petit rouge” (c’est le nom du cépage!) sur sols sablo-limoneux riches en gneiss. Les vignes sont agée de 60 ans environ.
Pour le millésime 2016 les vendanges ont eu lieu le 29 septembre. Les raisins, égrappés sont mis en cuve pour une macération à froid de 5 jours, puis les fermentations se déroulent sur 12 jours. L’élevage a lieu pour 30% en grès et pour 70% en cuve inox pendant 30 mois.
ce vin contient 35mg/l de SO2 total, soit très peu.
