100% chardonnay avec une légère macération (pressurage très lent).75% du millésime 2016 et 25% de vin de réserve. Une bulle profonde et complexe, avec beaucoup de volume, qu’Alessandra Divella a nommé Dady en hommage à son père.
affiné sur lattes 42 mois, dégorgement novembre 2020
970 bouteilles produites