« Piquante et chaude, la moutarde noire est un must de la cuisine indienne »
Les graines de moutarde biologiques sont récoltées et triées à la main dans une ferme située aux portes du désert de Thar dans le Rajasthan, en Inde. Elles ont une discrète odeur de tabac blond. Non torréfiées, elles ont le goût typique de la moutarde de Dijon. Une fois grillées, elles deviennent plus piquantes et plus toniques avec un goût fumé qui évoque les feux de camp.
