PIERRE GERBAIS
Aurélien Gerbais
Celles-sur-Ources - Côte des Bar
Champagne
Le producteur
1* RVF – Sous la houlette de Pascal Gerbais et de son fils Aurélien, le domaine familial de Celles-sur-Ource s’inscrit parmi les plus singuliers et ambitieux de la Côte des Bar. Revenu en 2011, Aurélien a initié un travail de longue haleine pour poursuivre le travail initié par ses aïeux, il apporte sa vision personnelle des vins du sud de la Champagne. En mettant l’accent sur les réserves perpétuelles initiées en 2011, la gamme a été refondue pour magnifier l’expression complexe des pinot noir, chardonnay et l’original pinot blanc des marnes kimméridgiennes de Celles-sur-Ource. Ici, les champagnes sont charnus, élaborés avec beaucoup de précision et une bulle d’une grande délicatesse. Un domaine à suivre de près.
