DIVELLA

Alessandra Divella
Italie

Le producteur

Le domaine Divella, situé au cœur de la Lombardie, produit parmi les bulles italiennes les plus raffinées. Sur un petit domaine de 2 hectares, avec deux cépages, le chardonnay (1,5ha) et le pinot noir (0,5ha), Alessandra Divella travaille le plus naturellement possible, fermentations spontanées en cuves ciments, ou en foudre, puis élevages longs sans soufre et vieillissement sur lattes de 2 à 5 ans. Les vins ne sont pas dosés afin de garder un profil le plus pur et le plus tendu. Au final de grandes bulles de gastronomie à des prix encore abordables et de véritables challengers de notre chère Champagne ! A découvrir absolument. Attention toutefois, la production est très limitée, seulement 7000 bouteilles par an