NAVARRE (Dne. Thierry)
Saint-Chinian
Thierry Navarre
Languedoc - Roussillon
Le producteur
Thierry Navarre, c’est un certain esprit de liberté, pionnier d’une agriculture naturelle, mais qui refuse tout label, il mène son métier de vigneron comme il l’entend, sans esprit de groupe, de chapelle. A la cave son travail est évidement dans la continuité de la vigne, pas d’intrant chimique, pas de choix compliqués, peu ou pas de soufre, mais là, pareil, aucune envie d’être estampillé “vin naturel”.
Les vins sont authentiques, causant du schiste de Saint-Chinian, de la végétation sauvage, avec ses odeurs de thym et de chêne vert, du cagnard et des nuits fraîches (nous sommes à 500/600m d’altitude). C’est plein de caractère et de terroir. Et puis il y a les vins rares, non parce que provenant de la meilleure parcelle de la meilleure vigne vinifié dans le meilleur tonneau… Non, parce que provenant de cépages qu’un côté de l’histoire a manqué d’oublier. Mais voilà, Thierry est là, qui veille au grain, et nous régale de son Oeillades, un cousin du cinsault, un vin léger, appétant, heureux, de son Ribeyrenc, un cépage sauvé des eaux, parfumé comme un vin de Reynaud, là encore léger en bouche, que l’on boirait à la régalade… Bref un esprit simple et vivant, merci !