SICCAGNO 2021

Siccagno est un vin de caractère, marqué par la force du Nero d'Avola, ces arômes de fruits noirs, de griotte, et cette acidité enlevée. Un vin profond mais comme tous les vins d'Arianna Occhipinti, construit sur le volume et la déclicatesse. Le vin se déploie tout à la fois de manière sphérique et sur la longeur, avec une finale qui s'étire sur l'anis et les noyaux. Un vin au potentiel de garde évident mais qui ne se retranche pas derrière une matière serrée pour autant, le delié, l'expressivité du vin tiennent la barre de se navire sicilien ! Siccagno est issu d'un cépage local, le Nero d'Avolla dont les vignes de 35 ans sont plantées sur des sables rouges et de la craie. La vendange est mise à fermenter 30 jours puis les jus sont soutirés et élevés 22 mois en foudres solvènes de 25hl.