Magnifique romorantin, toute en liberté et en volume, aérien, mobile, grande bouteille dans un style plein de naturel.
Vendanges manuelles en caisse. Pressurage grappes entières. Débourbage. Levures autochtones, entonnage en cours de fermentation. Fermentation malo-lactique faite. Vin non filtré, sans aucun intrants ni sulfites ajoutés.
– Sol/Terroir: Argile à Silex
– Age des vignes: 5 ans
– Rendement: 20 hl/ha
– Nombre de bouteilles: 950
– % Alc: 13,9
– pH: 3.31
– SO2 total: < 10 mg/L
- Elevage barrique: 24 mois
