ROBOLA DE CEPHALONIE VINO DI SASSO 2019

Domaine en agriculture biologique Cépage Robola en franc de pied Région Ile de Céphalonie, mer ionienne Élevage en cuve pendant 6 mois, culture biologique Géologie Sol de cailloux calcaires, roche mère craie calcaire Expression sur un nez fumé et minéral, présente ensuite des arômes de truffe blanche, d’herbes sèches, du floral frais et du thé. Matière puissante, dotée d’une belle amertume, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, de liqueur, le tout dans un contexte salin et iodé.