RIESLING HOFBERG SPATLESE 2015

Que dire de ce Spätlese ? Sûrement qu'il confirme le talent d'Andreas Adam. D'une grandre richesse (95gr de sucres résiduels) il est pourtant d'un équilibre souverain. Une superbe acidité (10gr) porte le vin, lui donne une vitalité en bouche, un croquant jouissif au fruit. Ce vin est incroyablement digeste et tonnique, avec beaucoup de longueur, et une complexité aromatique en rétrolfaction qui ne cesse de bouger tout au long de la dégustation. Un véritable plaisir e très mouvante en bouche avec une belle complexité !