PERDRIZIERE 2021

Sur un terroir de gorrhe (granit délité en sable), riche en manganèse et en oxyde de fer, à une altitude de 400m, avec une exposition au levant, cette belle vigne donne un vin au fort caractère. Beaucoup de profondeur, de jus, un tanin vibrant, au grain marqué par les oxydes de fer. Une expression aromatique portée par le floral et la fraicheur. Une pur expression de gamay saint-romain. Ici les vinifications se font pour moitié en vendange entière, et le tout en cuve bois de 60hl, puis les vins sont élevés 11 mois dans des cuves de même format.