PAUL 2019

Très belle cuvée de grenache, soutenue par 10% de clairette (complantée avec les grenaches). Le bel age des vignes donne de la profondeur dans le touché de bouche. C'est soyeux, évident, comme tous les vins du domaine. Elevage de 9 mois en cuve ciment Parcelles exposées plein sud. Terroir ardéchois argilo-calcaire bordé par les cyprès et les amandiers. Vignes âgées de plus de 50 ans. Le rendement est de 35 hectolitres par hectares.