Cuvée très marquée par le terroir qui donne un grain en demi-corps au vin. C’est un vin à la fois dans la texture et l’aérien. Le frui est très marqué par les fruits rouge, un peu de mûre, la bouche est enlevée porté par cette finale salivante propre aux sols de granite.
Age des vignes : 48 ans. Parcellaire
Rendement : 25 hl/ha
Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE . Ce granit typique à la région de Montbrison est très riche en mica, qui en se dégradant libère du silicate d’alumine (argile).
Des teneurs pouvant aller jusqu’à 32 % dans ces sols !!!…
Vendanges 100 % manuelles. Vinification en grappes entières. Utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Pas de chaptalisation. Cuvaison de 14 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère.
