GIGONDAS LE POSTE 2021

Vieilles vignes de grenache complantées vinifiées en vendanges entières. Coteau de marnes calcaires du Tortonien à la Chapelle de Saint Cosme, au lieu-dit ‘Le Poste’. élevage de douze mois : 20 % en pièces neuves - 50 % en pièces d’un vin - 30 % en pièces de deux vins. Mise en bouteille sans filtration. La parole à Louis Barruol : " Le Poste était le lieu que ma mère Claude Barruol préférait. Il est vrai que cet endroit, outre son infinie beauté liée à son emplacement et à la proximité de la chapelle de Saint Cosme, regorge de ressources en tous genres. On peut y récolter le fenouil, le thym, les figues, les cerises, les amandes et la menthe. Tout au Poste n’est qu’intensité. Le terroir ici s’exprime dans tous les végétaux. Dans un millésime aussi tardif comme 2021, le Poste est souvent le meilleur vin du domaine et c’est encore le cas cette année. La raison en est simple : parce qu’il est notre terroir le plus précoce, il atteint la maturité requise plus facilement que les autres dans une année froide. A contrario, Le Claux qui est notre vigne la plus tardive donne de très beaux vins dans les années plus chaudes. En 2021 le Poste développe ses habituelles senteurs de garrigue puis déploie en bouche sa texture saline si caractéristique et si agréable. La salinité est une fraicheur qui n’est pas un acide : un élément central dans l’équilibre d’un vin du sud. Il est toujours étonnant de trouver la même salinité dans le Poste blanc. Ceci veut probablement dire que le terroir existe...