PIERRE GOISET
Pierre Goiset
Saint-Fiacre sur Maine / Agriculture biodynamique
Val de Loire
The producer
Pierre Goiset s’installe en 2021 à Saint-Fiacre sur Maine, après une première vie à Saint-Etienne. Changement de vie radical qui est né de la rencontre, dans sa vie d’avant, des vins natures et de quelques figures de l’Ardèche vigneronne. Donc 2021, acquisition d’une petite maison, d’un chai et de 3.5ha de vignes sur des sols de granit et d’orhtogneiss, plantées majoritairement en melon de Bourgogne mais aussi quelques jolis merlots. Gros apprentissage à la vigne, avec un travail volontaire, en bio et quelques traitements biodynamiques. Travail du sol au cheval. Aujourd’hui quelques outils techniques viennent apporter leur soutien aux bras de Pierre, ouf ! Le travail en cave est simple, léger, pas de levurage, pas d’intrant, pas de procédés oenologiques compliqués. Des vins directs, limpides, salivants. Pas de filtration et une dose homéopathique de soufre à la mise pour se prévenir des déviations rockn’ roll et garder cette trâme saline, presque tanique des blancs, et ce fruit croquants du rouge et de la bulle. Grande réussite pour un début, vigneron à suivre avec attention.
