« La star de la cuisine de l’Asie du Sud-Est, l’incontournable satay »
Oh là là… depuis le temps qu’on nous demande ce mélange ! Des chefs étoilés, des cuisiniers amateurs, des épiciers – tout le monde semble être à la recherche du Satay ! Puis, chez Shira, on n’aime pas faire les choses à moitié. Chaque version que nous avons testé était une nouvelle déception – jusqu’à ce qu’un jour – la bonne recette fut née aux ateliers Épices Shira.
Acidulée, grâce à la citronnelle et au galanga ; piquante (mais pas trop), grâce au piment, gingembre et 2 poivres ; douce, par la présence du sucre complet et de la cardamome. Toute l’équipe l’a trouvée merveilleuse… du coup, on la partage avec vous !
