HUILE D’OLIVE DE SICILE GHETA 2023

L'huile d'olive Gheta est issue de la variété d'olive Nocellara del Bellice, provenant d'une oliveraie située sur les coteaux de Chiaramonte Gulfi, à 230 mètres d'altitude. Les oliviers de 80 à 100 ans y sont plantés à 120 pieds/ hectares et taillés en ombrelle. La récolte a lieu en novembre, à la main. Les olives sont ensuite pressées à froid et l'huile mise à décanter en cuve inox. Cette huile présente un aspect velouté, avec un bel éclat or vert, son parfum est intense, très frais. C'est une huile parfaite pour les assaisonnements, ou pour saisir en douceur les aliments.