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| Région | Val de Loire |
|---|---|
| Designation | Vin de France |
| Grape variety | Gamay |
| Color | red |
| Vintage | 2021 |
| Label | BIODYNAMIE |
| Degré d'alcool | 11,8 |
| Maximum d'âge | de maintenant à 2035 |
| Capacity | 75cl |
Vendanges manuelles en caisse. Égrappage à 80 %, macération en cuve fibre.
Levures autochtones, assemblage du jus de presse et du jus de goutte avant
entonnage. Fermentation Malo-Lactique faite. Vin non filtré, sans aucun intrants
ni sulfites ajoutés.
– Sol/Terroir: Limoneux / Argilo-calcaire
– Age des vignes: 55 ans
– Rendement: 28hl/ha
– Nombre de bouteilles: 2500
– % Alc: 11,8
– pH: 3.29
– SO2 total: <10 mg/L
- Elevage barrique: 12 mois
