ASSEMBLAGE : Liqueur composée de moûts de raisins (fin de presse des raisins du domaine) et d’alcool pur de la Marne (94,5% Vol.)
50% Chardonnay • 40% Meunier • 10% Pinot Noir.
RÉCOLTE : 35% 2023 + 65% Réserve perpetuelle commencée en 2010.
TERROIR : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus
SOLS : Argilo-calcaire sur craie du campanien
VINIFICATION : Sélections des jus de fin de pressurage. Léger départ en fermentation avant mutage à l’alcool pour un produit fini à 18%
Vol. Elevage en fût de chêne 600 litres.
SUCRES RÉSIDUELS NATURELS : 130 g/L
PRODUCTION : 900 bouteilles
RATAFIA NM
| Région | Champagne |
|---|---|
| Designation | Ratafia |
| Grape variety | |
| Color | sweet |
| Vintage | NM |
| Degré d'alcool | 18 |
| Maximum d'âge | de maintenant à 2060 |
| Capacity | 70cl |
JM SELEQUE
ASSEMBLAGE : Liqueur composée de moûts de raisins (fin de presse des raisins du domaine) et d’alcool pur de la Marne (94,5% Vol.)
50% Chardonnay • 40% Meunier • 10% Pinot Noir.
RÉCOLTE : 35% 2023 + 65% Réserve perpetuelle commencée en 2010.
TERROIR : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus
SOLS : Argilo-calcaire sur craie du campanien
VINIFICATION : Sélections des jus de fin de pressurage. Léger départ en fermentation avant mutage à l’alcool pour un produit fini à 18%
Vol. Elevage en fût de chêne 600 litres.
SUCRES RÉSIDUELS NATURELS : 130 g/L
PRODUCTION : 900 bouteilles
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