MANZANILLA ORIGEN NM

Première Manzanilla du domaine, elle signe le savoir-faire de cette petite bodega qui vinifie et élève elle-même ses vins, ce qui est d'une incroyable rareté dans un paysage où la majorité de l'offre est proposée par des maisons de négoce qui ont tendance à gommer les spécificités des vins de producteurs. Si c'i cette manezanilla n'a pas la complexité issues de millésimes ou d'élevage plus long, elle offre le plaisir de ces vins toniques, avec ce beau rancio qui nous met en appétit, ce caractère andalou si particulier, et pour un prix d'une douceur incroyable. En bio en plus ! Elevage de 4 ans sous voile