LA MADONE 2020

Un gamay au friand irrésistible. Veritable petite bombe de fruit. On est en plein dans le croquant juteux. Un délice ! Age des vignes : de 16 à 30 ans. Sol à 50 % volcanique et 50 % argilo granitique. Rendement 2020 : 45 hl/ha Vendanges 100 % manuelles. Egrappage totale, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve ). Cuvaison de 9 jours, température maxi 32 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère.