CAMIN LARREDYA
Jurançon
Jean-Marc Grussaute
South West
The producer
Jean-Marc Grussaute domine aujourd’hui l’appellation Jurançon avec des vins d’une définition et d’un détail rare. Avec un travail de forcené à la vigne et une insatiable curiosité, un questionnement permanent, il met en place tout ce qui est nécessaire pour l’élaboration de grands vins. Les derniers millésimes sont exceptionnels, alliant évidence de l’expression, densité, vibration du terroir. De grands grands jurançons !
3*** guide vert RVF : Soit celui qu’il faut : c’est ainsi qu’on éduque dans le Béarn, et c’est ce que Jean-Marc Grussaute s’est attaché à faire, lorsqu’à la mort de son père il reprend la ferme et le vignoble embryonnaire, qu’il a depuis monté au sommet. Pendant dix ans, il a construit le socle de son apprentissage, abandonné le rugby, sa passion première, et s’en est forgé une autre pour la vigne, s’essayant à toutes les techniques jusqu’à passer en bio, changeant de camp, de réseau et d’interlocuteurs. Aujourd’hui en biodynamie, il plante des massales, affine ses maturités, ses assemblages et ses élevages. Dans cette même logique il se passionne pour les grands terroirs qu’il repère sur les cartes géographiques : Clos Joliette d’abord, exploité un temps avec la bande de A Bisto de Nas ; puis Côte blanche, sa révélation. Pour elle, il dompte la pente, sécurise la côte, plante et, en six ans à peine, apporte la preuve de l’exceptionnelle qualité de ce terroir.
Nombre de bouteilles par an : 45000
Surface plantée : 11.50 hectares (Blanc : 11.50)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 35 ans
Cépages blancs : Lauzet (2%), Camaralet (3%), Courbu (5%), Gros Manseng (20%), Petit Manseng (70%)
