La couleur est pourpre avec des reflets violacés. Le nez laisse
apparaître des notes de garrigue, d’olive noire, de pruneaux, d’épices et de tabac. La bouche est ample et équilibrée, on retrouve les notes de pruneaux, de tabac, de cacao et de grain de café. Belle amplitude en bouche avec des tanins d’une belle finesse. Apogée dans 5 à 10 ans.
Typicité du sol : Argilo-calcaire argile blanche et calcaire dur
Milieu de coteaux
Rendements : 30 Hl / Hectare
Assemblages : 40% Syrah
40% Grenache
10% Mourvèdre
10% Carignan
Vinification : Méthode traditionnelle
Egrappage
Cuvaison : 35 jours
Elevage : Foudre et barrique entre 12 et 14 mois
